RECEPCIÓN BANDEJEADA

- Bocaditos fríos:
- Blinis con salmón, cream chesse y ciboulet
- Palmeritas con jamón cocido y ananá
- Pinchos de tomate albahaca, boconcitos
- Crostin con guacamole con tomate confitado
- Rulo de queso de cabra con jamón crudo
- Rulo de queso de cabra con hierbas y especias
- Pinchos de palta y langostinos.

- Calientes:
- Pastel de queso y espinaca en masa filo
- Pinchos de albóndigas a las hierbas
- Pinchos de pollo rebozados al sésamo
- Triangulitos de roquefort en hojaldre
- Triangulitos de provoleta al orégano
- Mini pizzetas varios sabores
- Empanaditas de lomo, atún y cebolla, aprese, humita

BUFFET DE RECEPCIÓN

- Islas de quesos y fiambres
- Camembert-Brie-Pepato
- Lusignan con hierbas -Azul tipo roquefort
- Gruyere y Sardo
- Jamón crudo-Salame de campo
- Panceta y Jamón cocido

- Servicio en Rechaud: (a elección dos)
- Arroz con mariscos
- Pollo al curry o Strogonof
- Cazuela de lomo bouguinione
- Cazuela de molleja al verdeo

PRIMER PLATO (a elección uno)

- Crepes verde:
- Relleno de pollo, camarones y tomates secos, con salsa de azafrán.

- Torre caprese:
- Cilindro de mozzarella de búfala, tomates secos, tomates frescos y confit de cebolla, con salsa verde.

- Paquetito de lomo:
- Con champignones, mozzarella, jamón cocido, fondue de raclette y coulis de tomate.

PLATO PRINCIPAL (a elección uno)

- Pechuga rellena:
- Pechuga de ave rellena con champignones y juliana de vegetales, acompañada de budín de espinacas y salsa de puerro

- Trucha rellena:
- Con mousse de camarones y salmón ahumado.

- Trucha rellena:
- Acompañado de juliana de vegetales y crema de espinacas.

- Lomo steak:
- Medallón de lomo grillado acompañado con soufflé de calabaza, gratén de papas y salsa de malbec y hongos.

- Medallón de lomo:
- Sauté en delicada salsa rosa mosqueta, acompañado de zócalo de espinaca y budín de calabaza.

POSTRE (a elección uno)

- Tulipa de naranja:
- Con helado de crema y frutos rojos con coulis de cereza.

- Tuil del bosque:
- Frutos rojos con helado de crema en tuil de naranja.

- Mousse africana:
- Mousse de chocolate semiamarga, avellanas, peras y salsa inglesa perfumada con pimienta de Jamaica

- Tiramisú:
- Nuestro tiramisú con salsa de caramelo de café.

CAFÉ O TE CON PETIT FOURS

BEBIDAS

- Bebidas de Open Bar:
- Whisky nacional, Fernet cola
- Daikiris, Gin-Tonic, Gancia
- Chopera Isembeck

- Bebidas sin Alcohol:
- Agua mineral
- Jugo de naranja
- Gaseosa normal y light línea Coca-Cola

MESA DULCE (una torta cada 12 personas)

DURAZNOS:
Tarta masa , crema pastelera, duraznos y crema chantilly.

COCO:
Tarta de coco con dulce de leche.

TARTA CARACAS:
Genoise de vainilla, merengue, dulce de leche, chocolate blanco y crema bombón.

MANZANA:
Tarta de manzanas acaramelada.

PASTEL DE FRUTOS ROJOS:
Masa pionono, merengue y crema de frutilla.

MAXI BOMBON:
Tricolor, masa pionono, chocolate, crema de leche, gelatina y hojas de menta.

TARTA FRUTAL:
Kiwi, anana, duraznos y frutillas.

ALMENDRAS:
Masa seca, almendras, peras, merengue y crocante.

ROSCA:
Masa húmeda, manzanas y azúcar impalpable.

TORTA DEOPORTO:
Masa tipo budín, pasas, nueces con baño de chocolate.

TORTA DE RICOTA:
Masa tipo frola, ricota y azúcar impalpable.

Le citron:
Base genoise de vainilla, mousse de limón y miroir de frutilla.

Lemon pie:
Base de masa seca, crema de limón y merengue.

Rogel:
Masa bomba, dulce de leche y merengue.

Choco naranja-limón:
Genoise de chocolate, mousse de chocolate y mousse de naranja o limón.

Aple crumble:
Base de masa seca, manzanas caramelizadas y crumble.

New York Cheese cake:
Masa seca, relleno de queso crema y frutos rojos.

Carrusel de frutilla:
Genoise de chocolate y mousse de frutillas.

Las Vegas:
Base y decoración con arrollado y mermelada de frambuesa, Relleno de mousse de frutillas.

Torta frutal roja:
Base de masa seca, crema chantilly y frutos rojos.

Torta africana:
Genoise de chocolate, relleno con dulce de leche con chocolate.

Panqueque de dulce de leche flambeado

BANDEJA:
Frutas fileteadas.

TORRE:
Bombón helado presentado en torre.

FIN DE FIESTA

- Pernil de ternera fileteado y flambeado a la vista (mas de 150 invitados).
- Show de pastas con diferentes salsas.
- Variedad de pizzas.
- Pastrón en panecillos de pletzalej, con crema de mostaza y pepinillos agridulce.
- Desayuno: café con leche y medialunas o chocolate con churros.


MENÚ ESPECIAL
Disponemos de menú especial para personas vegetarianas y celíacas.

OPCIONALES

- Torta de celebración:
Con buquette de flores naturales y dijes, cubierta de merengue italiano
O pasta de almendras.
Sabores: relleno de mousse de chocolate y nueces, relleno de crema y frutillas fileteadas.
Marquisé de dulce de leche Rogel.

- Islas de Sushi:
Roiz y Guiris.
Rolls californiano (kanicama y palta).
New York (salmón y palta).
Salmón Sking (piel de salmón).
Rolis Philadelphia.
Sake Maki (salmón).
Spice Tuna (atún).
Niriguis: de langostinos, salmón ahumado y tamago (tortilla de huevo sake y azúcar).
Niguiris todos los pescados del día (lenguado, lisa, chernia, besugo, mero).

MENU PARA CHICOS
- Milanesa de ternera o pollo con papas fritas
- Helados en tulipa de naranja con salsa de chocolate

FUNDAS PARA SILLAS

LOS VINOS Y CHAMPAGNE
Pueden ser proveídos por el cliente, según nuestros presupuestos